カイ燗（吉祥寺）

みんなと別れて吉祥寺に戻り，「カイ燗」に．
今話題沸騰中の「料理王国」の2012年1月号を見せて頂いたが，「カイ燗」の小倉氏が燗酒の秘伝を伝授し，「三品」の坂嵜氏が対談に参加しているという素晴らしい号だった．なお，小倉氏が写真写りを気にしていたので，てっきりゴルゴ13のような犯罪者顔で写ってしまったと思っていたのだが，爽やかなイケメン顔だった！「これ，いいじゃないですか！」と言ったのだが，彼はそれが不満らしい（笑）
料理は，お通しの炊き込みご飯．

お酒は以下の通り．

• 秋鹿　純米吟醸　へのへのもへじ　無濾過原酒　自営田無農薬山田錦（60%）　9号自家培養　2007BY（大阪・秋鹿酒造有限会社）燗
• 竹鶴　熟成　純米原酒　八反　広島産八反（60%）　2000（平成12）酒造年度（広島・竹鶴酒造株式会社）燗
• 小笹屋竹鶴　生酛純米大吟醸原酒　広島県産八反（50%）（広島・竹鶴酒造株式会社）燗
• 花垣　生酛（福井・有限会社南部酒造場）