燗の美穂（大阪市中央区博労町）

sake

今日は新しい店を開拓しようかなとも思ったのだが，あまりに疲れたので優しいお酒が呑みたくなり，ついいつもの「燗の美穂」に足が向いてしまった．

食べた料理は以下の通り．

  • お通し．お刺身は今日常連が釣ってきたヒラメである．

  • ヒラメの肝．素晴らしい肝だった．私もこんなヒラメを釣ってみたい…．

  • 河内鴨ロースつくり

  • 皮ハギあらと大根煮．肝がとても美味しい…．

  • えびせん．大阪で有名なお店のえびせんをお裾分けしてもらったが，なかなか美味しい．これは今度買わねば…．


呑んだお酒は以下の通り．

  • 酒屋八兵衛　山廃純米酒　伊勢錦　短稈系伊勢錦（60%）　日本酒度+16　酸度1.5　アミノ酸度1.3　アルコール分15.7　製造年月24年10月（三重・元坂酒造株式会社）燗

  • 杉錦　山廃純米　減農薬特別栽培米玉栄　滋賀県産玉栄（60%）　協会7号　日本酒度+8　酸度1.7　アルコール分15〜16　製造年月平成23年4月（静岡・杉井酒造有限会社）燗

  • 京の春　特別純米酒　山廃仕込み　無濾過生　京都祝（65%）　アルコール分18　製造年月24年3月（京都・向井酒造株式会社）燗

  • 辨天娘　純米中垂れ　H23BY　5番娘　若松町産五百万石（70%） 日本酒度+14　アルコール分15〜16　製造年月24年10月（鳥取・有限会社太田酒造場）燗