日本酒餐昧うつつよ（大阪市中央区本町）

sake

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食べた料理は以下の通り．

  • お通し．今日は鴨．ここのお通しはいつもレベルが高い．

  • 村公一さんのすずき かま塩焼き

  • チーズ三種


呑んだお酒は以下の通り．なかなか面白いお酒を呑ませて頂いた．しかし，新しい杯がいくら気に入ったからって，ちょっと呑み過ぎだよなあ…（苦笑）

  • 親父の小言　純米酒　出羽燦々（65%）　アルコール分15　製造年月25年3月（山形・株式会社鈴木酒造店長井蔵）冷酒

  • 酉与右衛門（よえもん）　特別純米酒　無濾過生原酒　自家田美山錦55%精米　20BY仕込み4号　自家田産美山錦（55%）　協会7号　日本酒度+7　酸度2.1　アミノ酸度1.7　アルコール分17.0〜18.0　製造年月2009年1月（岩手・合資会社川村酒造店）燗

  • 華鳩（はなはと）　純米　生酛　減農薬減化学肥料米・中生新千本（80%）　協会701号　日本酒度+2.1　酸度1.5　アルコール分15　製造年月2012年10月（広島・榎酒造株式会社）燗

  • 安芸虎（あきとら）　純米吟醸　たれくち　限定品15BY生酒（50%）　アルコール分16　製造年月2013年1月（高知・有限会社有光酒造場）燗

  • 長珍　純米吟醸　生　無濾過　仕込吟13号　兵庫県産山田錦2割（50%）　酸度1.7　アルコール分17〜18　平成23BY　製造年月24年4月（愛知・長珍酒造株式会社）燗

  • 秋鹿　朴　生酛　桶仕込み　桶貯蔵常温熟成　特別純米酒　2007年醸造　無濾過・原酒　山田錦（70%）　7号酵母　日本酒度+5　酸度1.8　アミノ酸度1.1　製造年月24年3月（大阪・秋鹿酒造有限会社）冷酒・燗