べにくらげ（大阪市中央区本町橋）

プレゼント用のホオズキのチョコレートを持って「燗の美穂」に行こうと電話してみたら，満席でどうにもならないので，1時間経ってから再度連絡してくれとのことだった．仕方ないので，他の店にしようとしたら，ふと「べにくらげ」の女将が酒と甘味のマリアージュを模索していることに気がついて，「これは神様が持っていけと言っているのに違いない！」と「べにくらげ」に．

なお，隣の席が「神田新八」の佐久間さんだったのだが，すでに相当酔っていたこともあり，しっかりご挨拶できなかったorz できれば，某システムの話をしたかったのに…．
食べた料理は以下の通り．

• お通し

• 松の実の冷たいスープ

呑んだお酒は以下の通り．

• 扶桑鶴　純米酒（65%）　アルコール分15〜16　製造年月28年2月（島根・株式会社桑原酒場）燗

• 日置桜　生酛玉栄　純米酒　24BY　鳥取県産玉栄（65%）　蔵付酵母仕込み　日本酒度+9.6　酸度2.1　アルコール分15.0〜16.0　詰口年月2014年10月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗

• 奥能登の白菊　純米吟醸　山田錦36%・五百万石64%（55%）　K-10　日本酒度-4　酸度1.5　アルコール分16　製造年月28年1月（石川・株式会社白菊酒造店）燗

• 旭菊　純米酒　六号（65%）　アルコール度15度　26BY　製造年月2016年2月（福岡・旭菊酒造株式会社）燗

さて，「べにくらげ」の女将の今日のチャレンジコーナーは，以下の通りだった．

• 鷹勇　本醸造　平成五酒造年度　原酒　玉栄（60%）　協会9号　日本酒度+7.5　酸度1.4　アルコール分18〜19　仕込み年月平成5年？月　製造年月20年？月（鳥取・大谷酒造株式会社）

• Magia Del Cacao hoozuki（Slow Water Cafe）…干しほおずきコーティングチョコレートらしい．