再度，「とんかつ まかない亭」で夕食．
メニューには，「素材を「揚げる」のではなく「蒸す」．油の中をいかに短く，炎と熱と音と色，静かに慌てずゆっくりと一瞬を捉え「揚げざるか，揚げざらんか」のとんかつが生まれます．」と描かれていたのが興味深い．なお，さらに高級な「特吟ロースかつ」がメニューに追加されていた．
食べた料理は以下の通り．やっぱり美味しい．
- ヒレかつ（1400円）
- ごはん 香の物付（250円）
- 汁わん みそ汁（150円）
なお，隣のかなり年配の男性が串かつを食べてから，ロースカツを頼んでいた．池波正太郎みたいだ．
