FUJI STORE（東京都武蔵野市吉祥寺東町）

仕事を終えて，すぐ吉祥寺に移動して，憧れの「FUJI STORE」に．

最初は店主が非常に可愛いだけの店じゃないかと思っていた（←暴言）が，実はかなりのど根性娘で努力家ということが業界に知れ渡って，その人格を見込んだ大塚屋の女帝・京子さんや「火弖ル」の小倉さん，京都の「ごとし」の玉井さんなどの名だたる人達の薫陶を受けるようになって，ますます良い店になってきたと思う．今回は東北行脚の話を聞かせてもらったが，凄い経験をしていて羨ましい．
食べた料理は以下の通り．

• お通し

• 豚足と大山鶏のゼリー寄せ．ななちゃんがTwitterに流していたのを見てぜひ食べたいと思っていたが，予想どおりの逸品だった．量も多かったので，約1時間の滞在でこれを楽しみまくってしまった．時間の余裕があったら，他の料理も食べたかった…．

呑んだお酒は以下の通り．

• 玉櫻　純米吟醸　涼風純吟（50%）　アルコール分15　27BY　製造年月2016年6月（島根・玉櫻酒造有限会社）冷酒…これを口に含んだ時，厚みがあるが爽やかで，適度な酸と甘味が絶妙なバランスで存在していて，これがまさに「美味しい冷酒」なんだと思った．

• 独楽蔵　無農薬山田錦六十　〜特別純米酒〜　醸造年度2014　福岡県糸島産山田錦（60%）　アルコール分15　製造年月2016年5月（福岡・株式会社杜の蔵）燗

なお，「FUJI STORE」オリジナル手ぬぐいを製作中らしい．どんなデザインなのかが楽しみだ．