にほん酒や（東京都武蔵野市吉祥寺本町）

sake

打ち合わせを終えてから吉祥寺駅に移動し，空港行きバスが出るまで「にほん酒や」で夕食．

食べた料理は以下の通り．

  • お通し（錦糸卵の煮こごり）

  • 青森　村越軍鶏ろっくの手羽先，発酵レタスの煮込み

  • 小田原　真鯛のかぶと，飛龍頭の煮付け

  • しぎ茄子

  • 皮付き豚すね肉の薄切り


呑んだお酒は以下の通り．

  • 十旭日　純米吟醸酒　改良雄町60　にごり火入れ　27BY　島根県出雲市産改良雄町（60%）　島根K-1酵母　日本酒度+8.0　アルコール分15〜16　製造年月29年10月（島根・旭日酒造有限会社）燗

  • 酉与右衛門（よえもん）　山廃純米酒　無濾過　岩手県産美山錦55%精米　原酒火入れ　2012仕込み28号　岩手県産美山錦（55%）　協会7号　日本酒度+5　酸度2.2　アミノ酸度1.3　アルコール分16.0〜17.0　製造年月2017年7月（岩手・合資会社川村酒造店）燗

  • 十旭日　純米原酒　生酛　改良雄町70　島根県産改良雄町（70%）　酵母無添加（蔵付酵母）　日本酒度+11　酸度2.2　アミノ酸1.9　アルコール分19〜20　製造年月29年9月（島根・旭日酒造有限会社）燗

  • 十旭日　純米吟醸原酒　山田錦55　15BY　兵庫県産山田錦（55%）　日本酒度+2.0　酸度1.8　アルコール分16〜17　製造年月29年10月（島根・旭日酒造有限会社）燗