常温熟成用の純米酒を補充．三鷹の宮田酒店が夏休みだったので，西荻窪の三井酒店に．結局，先日井のなかで飲んだ扶桑鶴にする．冷やの状態でもキレがあって，お燗も良い． 扶桑鶴 特別純米酒 麹米：佐香錦・掛米：神の舞 精米歩合60% 協会7号 BY16 製造年月…

なぜか，賞味期限までまだ日があるというのに，冷蔵庫の中に入れてあった牛乳が凝固していた．工場の製造過程で乳酸菌が混入した時などにある話らしいが…．