2008-10-25から1日間の記事一覧
実家の用事の合間に篠田酒店で実家用の日本酒を購入．残念ながら店主とは会えず． 「笊籬（いかき，ザルの意味）とり」とは，モロミの中に笊籬状のスクリーンを沈めてモロミと清酒を分離する，室町〜江戸時代の酒造文書にある方法に油長酒造が独自の改良を加…
実家の用事の合間に篠田酒店で実家用の日本酒を購入．残念ながら店主とは会えず． 「笊籬（いかき，ザルの意味）とり」とは，モロミの中に笊籬状のスクリーンを沈めてモロミと清酒を分離する，室町〜江戸時代の酒造文書にある方法に油長酒造が独自の改良を加…
