井のなか（錦糸町）

sake

さて，今月もI社のS井氏とここに．すでに顔を覚えてもらっているようで，常連扱いか？（笑）今日は，酒も食事も基本的におまかせ．

食べたものは以下の通り．自家製生ハムはイタリアの生ハムと違って，かなり厚く切って出してくれるが，これが柔らかくて非常にうまい．あきた香り五葉は，枝豆の新しい品種らしくアンケートを記入して欲しいと言われたが，かなり味がしっかりしていてうまい．レバーのカルパッチョは激ウマ！豚の煮込みはハラペーニョ入りが反則かと思ったが，豆の滋味溢れる味が引き出されてやめられない．ミートパイのように，甘味と塩味が共存するような食べ物は日本の居酒屋では珍しいが，これが旨いのだ．後半の山菜や野菜は，少々食べ過ぎた胃をすっきりさせてくれて良かった．

  • 自家製生ハム
  • あきた香り五葉（枝豆）
  • 尾瀬あきらが神亀の酒粕で作った山葵漬け
  • レバ刺
  • レバーのカルパッチョ
  • 小松菜のおひたし
  • つぶ貝の醤油煮
  • 鯖のみぞれ和え
  • 豚のこめかみの煮込み・ハラペーニョ入り
  • 刺身の盛り合わせ（新子，マグロ，新さんま，白いかの耳）
  • まぐろのあごの塩焼き
  • ミートパイの苺ジャム乗せ
  • がんも煮
  • ミズの辛子和え
  • 花にら（生・醤油漬け）
  • 海老しんじょのロールパン乗せ
  • 卵かけごはん

さて，今日飲んだ酒は以下の通り．手造り純米酒は，刺身の盛り合わせの時に，それまで飲んでいた奥播磨より合うと出されたが，今日は神亀の臭さの奥にある旨さをようやく知ったという感じ．

  • 白瀑　特別純米　生原酒　6号酵母（秋田・山本合名会社）冷や
  • 白瀑　特別純米　生原酒　7号酵母（秋田・山本合名会社）冷や
  • 竹鶴　純米吟醸生酒（広島・竹鶴酒造株式会社）常温，燗
  • 神亀　大古酒　時のながれ　山田錦　昭和59，60，61年醸造（埼玉・神亀酒造株式会社）常温，燗
  • 奥播磨　純米　BY15（兵庫・下村酒造店）常温，燗
  • 神亀　手造り純米酒　精米歩合60%（埼玉・神亀酒造株式会社）常温，燗
  • 扶桑鶴　特別純米酒　麹米：佐香錦・掛米：神の舞　精米歩合60%　協会7号　BY16　製造年月17年12月（島根・株式会社桑原酒場）燗
  • 春鶯囀（しゅんのうてん）　純米酣酣酒（山梨・株式会社萬屋醸造店）冷や
  • 奥播磨　純米　XX　夢錦　精米歩合55%　17BY（兵庫・下村酒造店）常温（ワイングラス，御猪口）
  • 雑賀　大吟醸　14BY（和歌山・株式会社雑賀豊太郎商店）常温（ワイングラス，御猪口）

さて，次はいつ行こう？