割烹 千渡里（新潟県村上市）

かぶら家のスタッフと常連のS本夫妻，H田氏，I川氏と一泊旅行．まず高速道路で新潟県村上市に行き，塩引き鮭定食を食す．

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塩焼き，イクラの醤油漬け，氷頭なます，がじ煮（鮭の内臓と野菜のごった煮），なわた汁（鮭のアラと皮のみそ汁），漬け物，ご飯．特に塩焼きの身と，カリカリに焼かれた皮がうまい．

なお，残念ながら村上市だけでは足りないので，北海道の鮭も使っているとのこと．割烹のくせに，なぜかスナックも兼ねているところが少々不思議．