松の屋（新宿三丁目）
「まっとうな燗酒」の禁断症状が出てくる…特に体が要求してくる「まっとう度」が高くその辺でごまかせない状態になってしまっているので，「井のなか」か「松の屋」しかない．そこで，翌日提出の研究会の原稿を一通り仕上げてから，翌日の部議の報告書を仕上げて補佐に送付して，雑用もろもろこなしてから，直行する．
いつものお通しのおかゆに，レバー焼，手羽焼，つくね，うずら，ざる豆腐，岩がき．
前から気になっていた，るみちゃんが「夏燗」と呼んでいる七本槍のオリ酒にはやられた．たぶん乳酸が多いようでヨーグルト風味があるのだが，それが熱で活性化されて，爽やかでありながらしっかりした味になっている．以前にT巻氏のところでも，にごりのオリ部分をお燗してくれてよかったのだが，今回の酒の方がヨーグルト風味が強く，確かに夏でもこういう楽しみ方がありそうだと，目から鱗だった．他もまっとうな酒で，大満足で帰宅する．
