いちべえ（荻窪）
年末の挨拶にここに行く．
料理は，お通しがツナと水菜のサラダ，他に湯豆腐，牡蠣フライ，卵焼き．
酒は以下の通り．而今が特に旨く，口当たりが柔らかく，南国のフルーツを思わせる甘味・酸味で，半分をお燗しようと思ったが，店員を捕まえる前に全部呑んでしまった．豊盃も前からお燗向きだと想像していたが，少し熱めにお燗すると味にまとまりが出て旨い．開運の雄町はとにかくキレがよく旨い…それにあまり生ということも感じさせなかった．賀茂金秀は桂馬氏からのサービスだったが，それを見た店員に「大丈夫ですか？」と言われて，「こいつ，できるな…」と思ってしまった（笑）．店員曰く「おいしい水」らしいが，最近こういうのは合わなくなってきつつある．長珍はいわゆる「生酒のお燗」という感じの美味しさ．以前に同じ職場のグルメで有名なN園氏に仙台の一心「燗」別館を紹介した時に，「ミルクっぽい風味がするお酒が駄目だった」と言っていたが，確かにこの生酒の燗特有の風味は駄目な人もいるかもしれない．私は大丈夫だが，あの風味は細かい味の違いを殺しやすいと思う．
