もつ焼き カッパ（吉祥寺）

明日は酒の会なので大量に呑みたくないので，軽く…ということで，ここに．コの字型カウンターは当然満員で，隅の小さいテーブルで黄桜　本造りのお燗（高い方で本醸造）を頼み，その後カウンターに．ここはアルミタンポの湯煎．ただ，やっぱり黄桜の本醸造はちょっと駄目かな…老酒の燗を頼む人が多いので，今度はそうしよう．ここの店名のカッパは，黄桜酒造のCMやカレンダーなどに使われているカッパから来ていて（初代は清水崑氏，1974年から二台目の小島功氏），子供のころはカッパのCMに洗脳されていたんだけど．
料理は，カシラ，レバー，ハツをたれで，ナンコツとタンを塩でそれぞれ2本づつ．ここのタレは微妙に中華風の味がする…五香粉でも使っているのかな？レバーは比較的堅目に仕上げてあるがパサパサではなく，焼き方というより，肉質か下ごしらえによるものかもしれない．10本（1本90円）頼んで，酒を二杯飲んで1,500円ぐらいか．

• 黄桜　本造り（65%）（京都・黄桜酒造株式会社）