居酒家べっしゃん（東伏見）

sake

渡されたデータがうまく処理できないので悩んでいたのだが，UTF-8ではなくなんとBOM付UTF-16だったことが判明…UTF-8にした方が半分近く容量が減るのだが…盲点だった…というわけでとりあえず問題は解決．先日大塚屋で会ったこともあり，ちょっと寄ってみる．
料理は，お通しがほたるいかの酢味噌和え，他に〆鯖（炙り），焼たけのこ，焼そらまめ，温玉のせキムチご飯．キムチご飯はいつも「あめふらしの夜」の人が食べていたのが美味しそうだったのだが，確かに美味しくてはまりそう．自分でも，いいキムチを手に入れて作ってみようかな．
お酒は以下の通り．以前に日置桜の「渋い生原酒」を飲んだ時には味の記憶がなかった（爆）のだが，確かに旨く，S井氏が最近のお酒で一番好きだというのも理解できる．これは生だからまだしも，火入れ版はかなり手強い（＝なかなか味が開かない）だろうなあ．

  • 日置桜　生酛純米無濾過生原酒　19BY　第24号　八頭町内田農園産強力（80%）　詰口年月2008年3月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗
  • 天穏　瓶燗　純米にごり　19BY　島根県産五百万石（65%）　製造年月20年2月（島根・板倉酒造有限会社）燗
  • 秋鹿　特別純米酒　仕込第二十三号　無濾過原酒　山廃　雄町（70%）　7号酵母　2008年1月12日上槽　製造年月20年2月（大阪・秋鹿酒造有限会社）燗
  • 悦凱陣　手造り純米酒　無ろ過生　平成十九酒造年度仕込第七〜八号　オオセト（55%）　熊本9号　製造年月20年3月（香川・有限会社丸尾本店）燗
  • 宗玄　純米生酒　山田錦（55%）　金沢酵母　製造年月2008年4月（石川・宗玄酒造株式会社）燗