居酒家　べっしゃん（東伏見）

sake

新人のK木氏と「べっしゃん」に呑みに行く．
料理はお通しの白瓜の漬物，天然あじの叩き，冷奴，山芋ステーキ明太子のせ，づけ鮪の竜田揚げ，きのこ雑炊．
酒は以下の通り．

  • 諏訪泉　田中農場　2005　特別選別米　精米七割　田中農場産山田錦特別選別米（70%）製造年月2008年4月（鳥取・諏訪酒造株式会社）燗
  • 山吹極　生酛純米　無濾過原酒　山酒4号（58%）　山形KA酵母　平成17BY　製造年月20年8月（山形・朝日川酒造株式会社）燗
  • 貴　濃厚辛口純米酒80　山田錦（麹米：60%・掛米：80%）　協会9号酵母　製造年月20年8月（山口・永山本家酒造場）燗
  • 十旭日　特別純米酒　三年熟成　山田錦（55%）　9号系　18BY　製造年月20年5月（島根・旭日酒造有限会社）燗

K木氏によると，彼の周囲では私は相当の変わり者だと悪口を言われているらしい（爆）なお，彼は「定時に退社することにしてます．この会社のメリットはそれくらいですから．」と言っているように，あまりこの会社に思い入れはないらしい．最近の新人は優秀でないわけではないが，「この会社でこういう仕事をするんだ！」という強い意志のある人はいなくなってしまった．まあ今の状況では仕方がないかな．