居酒家　べっしゃん（東伏見）

sake

閉店間際に「べっしゃん」に．
料理は，お通しのササミのキムチ和え，もつ煮，牡蠣の佃煮．もつ煮は比較的あっさりした味．牡蠣の佃煮は珍味である．
お酒は以下の通り．十旭日を蔵から直接送ってもらうようになったそうである．

  • 群馬泉　山廃純米　群馬若水・朝の光（60%）　製造年月20年10月（群馬・島岡酒造株式会社）燗
  • 茜さす　特別純米　生貯蔵原酒　五郎兵衛農薬無散布米　佐久市上原産美山錦50%（60%）・ひとごこち50%（60%）　製造年月20年10月（長野・株式会社土屋酒造店）燗
  • 十旭日　純米酒　改良雄町60%・山田錦40%（60%）　18BY　製造年月20年10月（島根・旭日酒造有限会社）燗
  • 亀齢万年　純米吟醸原酒五拾　広島造賀産線状心白米（50%）　自家培養酵母　製造年月20年10月（広島・亀齢酒造株式会社）燗

別府氏と遅くまでいろいろ話し込んでから帰る．