松の屋（新宿二丁目）

新年最初の松の屋訪問．
料理はお通しの白菜の漬物とおかゆ，寄せ豆腐，ぶりしゃぶ，レバ，ハツ，かわ，砂肝．寒ぶりは刺身，しゃぶしゃぶ，丼のどれにしようとさんざん悩んで，るみちゃんに相談したら「ぶりしゃぶ！」と言われそうしたが，これがアタリだった．少し加熱したことでぶりの旨味が活性化しただけでなく，その後に漬け汁を出汁で割って飲むのが非常によかった．なお，にゅうめんを入れることもできるそうである．
お酒は以下の通り．どれも文句付けようがなく旨い．最後の辨天娘は新人のゆうこちゃんに燗付けしてもらったが，るみちゃんの仕込みが良いようで，なかなか巧いと思う．

• 日置桜　特別純米酒　青水緑山（せいすいりょくざん）　山田錦・玉栄（55%）　平成19酒造年度　詰口年月2008年10月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗
• 杉錦　生酛仕込み純米酒　中取り原酒　静岡県産山田錦（60%）　静岡HD-1　製造年月20年12月（静岡・杉井酒造有限会社）燗
• 辨天娘　純米酒　2番娘　玉栄（70%）　19BY　製造年月20年9月（鳥取・有限会社太田酒造場）燗

さて，飲んでいる時に突然後ろの美しい女性から声を掛けられて，一瞬びっくりしたのだが，よく見るとかずさん＆あっきさん夫妻だった．それで，途中で「ブログが…」という話が聞こえたのか…．ちなみに，この後さらに「作」に呑みに行ったようである．やはり，この夫婦はただ者ではない（笑）