居酒家 べっしゃん（東伏見）
別府氏が京都・奈良旅行から帰って来たので，「べっしゃん」に行く．「蒼空」の藤岡酒造は休みだったそうだが，「春鹿」の今西清兵衛商店を見に行ったそうである．
料理は，お通しのあんきも，牡蛎入り湯豆腐，真だら白子焼，高菜チャーハン．
お酒は以下の通り．川端三条の「酒のやまもと・京都店」で注文したらしい．「桂月」は香りが抑えられてふくよかな味のなかなか良い酒である．冷やでも燗でも美味しそうで充分及第点．「徳次郎」は若干華やかな感じで，燗の温度が高いと味が崩れる感じ．これは冷やで呑む方がよいだろう．特筆すべきは「玉川」で，酵母を添加せずに作られた山廃純米酒で，骨太で複雑な味わいがして旨い．調べてみると，現在の杜氏は「利休梅」の大門酒造にいたフィリップ・ハーバー氏（横道杜氏が「遊穂」の御祖酒造に移った時の後任）らしく，この蔵はこれからの注目株であろう．今後の京都土産はこれで決まりか！「往駒」は残念ながら薄い味で今ひとつ．
