居酒家 べっしゃん（東伏見）

昨日のリベンジで再度「べっしゃん」に．
料理は，白瓜の浅漬，おまかせパレット（目鯛，さわら，ぶり，すずき，まぐろ，ほたるいかの酢みそ和え，ひらめ昆布〆，鰯，和牛レバ刺し），山芋ステーキ明太子のせ．
お酒は以下の通り．今まで美山錦は華やかで線が細く造られることが多く，あまり好みではなかったのだが，これは悪くない．

• 不動　山廃長熟　山廃純米長期熟成　秋田県産豊錦（60%）　製造年月2008年7月（千葉・鍋店株式会社）燗
• 帰山　参番　純米吟醸　古酒　1998　信州産美山錦（55%）　製造年月2008年12月（長野・千曲錦酒造株式会社）燗
• 賀茂金秀　特別純米　こいおまち55　こいおまち（55%）　15酒造年度　製造年月20年10月（広島・金光酒造合資会社）燗
• 篠峯　遊々　純米　山田錦（麹米：60%・掛米：70%）　製造年月19年11月（奈良・千代酒造株式会社）燗