江ぐち（三鷹）

久しぶりに「江ぐち」で昼食．玉子ラーメンを頼むが，これってゆで卵や煮卵ではなく，生卵だとは．どうやって食べるか少し悩んだが，途中でスープに混ぜて，麺をつけたり，スープと一緒に飲んだり．今のラーメンは，味が濃くて脂分が多い，いかにも美味しいというものが多いので，ここのあっさりして滋味深いラーメンは貴重だ．