作（上石神井）

久しぶりに時間の余裕ができたので，「作」で夕食．
料理は，お通しの里芋の胡麻和え・蛸とトマトのサラダ，村さんのスズキのカマ焼，さんまなめろう，さんまの肝焼，村さんのスズキの絶品あら汁，おにぎり（しゃけ，おかか）．
さんまなめろうのさんま独特の風味がすばらしく，残った内臓で造られた肝焼も燗酒に泣きたいくらい合う．


お酒は以下の通り．神亀は秋刀魚の独特の風味によく合うなあ．

• 仙亀　純米清酒　原酒　阿波山田錦（80%）　製造年月2009年7月（埼玉・神亀酒造株式会社）燗
• 奥播磨　山廃純米　袋吊り斗瓶取り　兵庫夢錦（55%）　15BY　製造年月16年12月（兵庫・下村酒造店）燗
• 神亀　ひこ孫　純米吟醸　無濾過生　阿波山田錦（50%）　製造年月2006年1月（埼玉・神亀酒造株式会社）燗