カイ燗（吉祥寺）
その後カイ燗に．
料理は，地ホウボウの煮付けに，肝バター焼．
お酒は以下の通り．小左衛門の山廃純米があったので，さっそく呑んでみたのだが，現段階でも軽やかな感じで枯れていてなかなか良いのだが，ちょっと今まで体験したものとは違うタイプの味．大塚屋で京子さんに「どういうお酒ですか？」と聞いた時に，たぶん早めに呑み切った方がよいお酒と言われて，さらにその訳を聞くと，別に善し悪しではなく，長期熟成させた時の味の変化が自分にはまだ予測できないからと言っていたが，確かにそういう感じだった．これからどう変化していくかがとても楽しみだ．
