作（上石神井）

sake

「作」のりえぞさんと酛すり仲間の着物美人ayayaのお供で「作」に．そのうち，りえぞさん本人も登場（これはayayaのおかげで，私のレベルではりえぞさん召喚魔法は使えない）．今日わかった驚愕の事実は，ayayaは今T大のH谷教授（先日会ったばかり）の秘書をやっていることだ．この業界は狭い．
料理は，お通しの厚揚げの煮付け・ほうれん草のおひたし，生シラス，村公一さんのスズキ刺，レンコンのたっぷりチーズ焼，冷トマト，くんせい盛り合わせ（くん玉，いぶりがっこ，チーズ，シャケ）．今まで薫製は単品しか頼まなかったが，盛り合わせは豪華．

この日のお酒は以下の通り．ayayaは生酒が苦手だが，旦那は生酛系が苦手で自宅で生酛系は呑めないそうで，この日は自然と火入れ・生酛系を中心としたセレクトに．なお，玉川の生酛は最後の1合を貰ったのだが，味が開いていてなかなか良い．開栓したては硬くて味が出ていなかったこの酒も，熟成するとこんな酒になるのか…．

  • 群馬泉　超特撰純米　山廃酛　群馬若水（50%）（群馬・島岡酒造株式会社）燗
  • 鷹勇　生酛純米　強力　平成19年度　強力（65%）　協会7号　19BY　製造年月21年4月（鳥取・大谷酒造株式会社）燗
  • 玉川　自然仕込　生酛純米酒　コウノトリラベル　五百万石（77%）　蔵付酵母　製造年月2009年6月（京都・木下酒造有限会社）燗
  • 竹鶴　雄町純米　広島県産雄町（65%）　協会6号　製造年月15年9月（広島・竹鶴酒造株式会社）燗
  • 小笹屋竹鶴　無濾過　生酛純米吟醸原酒　山田錦（50%）　無添加　2006（18BY）酒造年度　製造年月20年10月（広島・竹鶴酒造株式会社）燗
  • 辨天娘　純米酒　7番娘　玉栄（65%）　日本酒度+6　H18BY　製造年月19年12月（鳥取・有限会社太田酒造場）燗
  • 小笹屋竹鶴　生酛　無濾過　純米原酒　第35号　雄町（65%）　無添加　2005（17BY）酒造年度　製造年月19年10月（広島・竹鶴酒造株式会社）燗

ayayaは私のブログをしっかり読んでくれているらしく，ブログネタやO塚屋K子さんの凄さについて話したり，悩みの相談に乗ってもらったり．やはり，ayayaはいつも優しくて，美しくて，そして酒が強い（爆）