志ノ蔵（阿佐ヶ谷）

昨日の松の屋の二升ガールズ集会で，大塚屋の京子さんがワインと調味料の勉強のために「志ノ蔵」に行きたいらしく，るみちゃんと私にいろいろ聞いてきた．ただ，ここは現在コース料理だけなので二人以上で行く必要があるので，「旦那さんと一緒に行ってはどうですか？」と言ったら，「主人とは行きたくありません」という返答（爆←こういう過激な発言をするから，夫婦仲が悪いと誤解されるんだよなあ…（苦笑））だったので，私も久しぶりに行くことにした．

料理は，ドテ鍋のコースで，小松菜のおひたし，じゃがいものスープ仕立て，レバーと苦瓜のペースト・赤玉葱添え・ピーマン・里芋・もも肉の蒸し，手羽とミニトマト・ニンニク風味，ドテ鍋，卵丼，赤ピーマン・赤げうりのぬか漬け，黒糖羊羹，抹茶．やはり，鍋の残り汁を使って作る卵丼は非常に美味しい．

お酒は以下の通り．二升ガールズ集会で，甲州ワインが和食に合うワインとして話題になっていたので，飲めて嬉しい．また竹鶴の生酛純米吟醸は京子さんが割水燗をお願いしたのだが，確かにその方が料理とのバランスが取れている気がした．

• ヴィノ　ダ　万力　甲州　2008　白　（山梨・金井醸造場）
• 小笹屋竹鶴　無濾過　生酛純米吟醸原酒　山田錦（50%）　無添加　2006（18BY）酒造年度（広島・竹鶴酒造株式会社）割水燗
• 清酒竹鶴　合鴨農法米　門藤夢様　福富町産雄町（65%）（広島・竹鶴酒造株式会社）燗
• 日置桜　生酛　無濾過無調整純米原酒　八頭町内田農園産山田錦（70%）　協会7号（鳥取・有限会社山根酒造場）燗

ちなみに，今日は完全に京子さんのお供状態だったのだが，木村氏からもそう見えたようで，伝票が京子さんの所に（爆）
なお，志ノ蔵は10/18に「食物物語」という開店七周年イベントを開催するそうで，竹鶴の石川杜氏など五人の匠を招待するようで，なかなか面白そうだ．興味がある人は，志ノ蔵のホームページでチラシを入手して検討してみてはどうだろうか？