やきとん　ひなた（上板橋）

sake

S田氏，I田氏，O島氏と一緒に「ひなた」に．先週はかなり混んでいたそうなので，カウンターに座れるように開店15分前に到着したのだが，雨とオリンピックのために今日は大丈夫で，逆に通りかかった親子連れになぜ並んでいるんだ？と奇妙な目で見られてしまった（苦笑）ようやく店に入ったら，前回初めてだったのにS田氏はすでにこの店で顔になっているようだ．

料理は，睡龍の酒粕の甘酒，チレ刺，レバ刺，山うどワサビマヨネーズ，キャベツ味噌，生野菜バーニャカウダ，レバ塩ちょい焼，たんした（塩），かしら（塩），レバーパテ，ももたたき，ポテトサラダ，ばら（塩），てっぽう（味噌），しろ（味噌），かしら（味噌），あぶら（タレ），岩手県広田湾より生ガキ，とろ（塩），せせり（塩），ぼんじり（塩），めかぶ，パテ・ド・カンパーニュ，セロリ漬，焼りんご，生のり．S田氏，I田氏，O島氏の三人は若くて大食漢なので，次々に頼むこと，頼むこと！（笑）








お酒は以下の通り．S田氏によると，前日に「リカーズのだや」とは別の店（店名失念）にも仕入れに行ったらしく，ちょっと珍しいお酒がいくつか．「諏訪娘」は諏訪酒造の地元ブランドらしい．「麓井」はどこかのお店のPBとか．

  • ハートランドビール（麒麟麦酒株式会社）
  • 諏訪娘デラックス 純米酒（70%）　製造年月2009年9月（鳥取・諏訪酒造株式会社）燗
  • 日置桜　復刻ラベル純米酒　酒母・麹：山田錦26%・掛米：八反錦74%（60%）　協会7号（鳥取・有限会社山根酒造場）燗
  • 麓井　生酛　特別純米酒　山形県酒田市八幡地区産どまんなか（55%）　20BY　製造年月21年12月（山形・麓井酒造株式会社）燗
  • 睡龍　純米　涼　山田錦・アキツホ（65%）（奈良・株式会社久保本家酒造）燗
  • 小笹屋竹鶴　宿根雄町　純米原酒　竹原市宿根町産雄町（60%）　協会701号　（広島・竹鶴酒造株式会社）燗
  • 生酛のどぶ　瓶燗　山田錦・アキツホ（65%）（奈良・株式会社久保本家酒造）燗
  • 美田　山廃純米にごり酒　糸島産山田錦（70%）（福岡・井上合名会社）燗
  • 小笹屋竹鶴　番外編　純米原酒　広島産山田錦（60%）　2001(平成13)酒造年度　製造年月20年4月（広島・竹鶴酒造株式会社）燗

なお，I田氏曰く，O塚屋のファンになることを「京子菌に感染する」というらしい（笑）