作（上石神井）

sake

芦ノ湖から戻って寝てから，22時頃「作」に食事に．
料理は，お通しの菜の花と油揚げの酢味噌和え，刺盛（マツカワカレイ，どんこ，本まぐろ赤身），豆乳鍋→雑炊，酒粕トースト．酢味噌和えは簡単だけどすごく美味して感動．うーん，これはヒットだ．豆乳鍋は美味しいのはいつものことだが，酒粕トーストも劇美味！武蔵関のロブロスベーカリーの天然酵母のバゲットを使っているようだ．





お酒は以下の通り．

  • 睡龍　純米　瓶燗　山田錦・アキツホ（65%）　15BY　製造年月18年12月（奈良・株式会社久保本家酒造）燗
  • 睡龍　生酛純米　瓶燗　山田錦・アキツホ（65%）　15BY　製造年月20年6月（奈良・株式会社久保本家酒造）燗
  • 生酛のどぶ　瓶燗　山田錦・アキツホ（65%）（奈良・株式会社久保本家酒造）燗
  • 睡龍　生酛純米　原酒瓶燗　仕込み14号　山田錦・アキツホ（65%）　17BY　製造年月19年11月（奈良・株式会社久保本家酒造）燗

なお，この日は隣にいた常連が，一酒庵の某厨房酒（秘密？）を呑んで「感動したっ！」と何度も叫んでいた（笑）