開明を楽しむ会（西日暮里・稲毛屋）

sake

2年ぶりの「開明を楽しむ会」を稲毛屋で．元見屋酒店の娘のマチさんが主催．
料理は，そら豆，合鴨たたき，つくね，鰻の塩焼，酢の物，焼鳥，トマトサラダ，ハタハタの干物，新じゃがの煮物，鰻ひつまぶし．










この日のお酒は以下の通り．以前と同じ銘柄でも酒米が変わったり，熟成高濃度酒の分類が酒税法の改正でリキュール類になったりなどの変化が．いつものように，熟成酒にブルーチーズを合わせたりして楽しむ．

  • 純米吟醸酒　開明　自家栽培山田錦（55%）　EK-1　アルコール度数15.5　日本酒度+4　酸度1.3 　アミノ酸度1.3　製造年月2010年5月（愛媛・株式会社元見屋酒店）
  • 純米大吟醸　松山三井　開明　松山三井（49%）　EK-1　アルコール度数17.5　日本酒度+3　酸度1.5　アミノ酸1.6　製造年月2010年5月（愛媛・株式会社元見屋酒店）
  • 純米大吟醸　山田錦　開明　自家栽培山田錦（45%）　EK-1　アルコール度数16.5　日本酒度+5　酸度 1.5　アミノ酸度1.3　製造年月2010年5月（愛媛・株式会社元見屋酒店）
  • 大吟醸　開明　自然派　無農薬合鴨米・山田錦（40%）　EK-1　アルコール度数16.5　日本酒度+7　酸度1.3 　アミノ酸1.6　製造年月2010年5月（愛媛・株式会社元見屋酒店）
  • 純米酒　伊予のこいごころ　協会9号　アルコール度数14.5　日本酒度+5　酸度1.6 　アミノ酸度1.5　製造年月2010年5月（愛媛・株式会社元見屋酒店）…2年以上熟成
  • 熟成純米酒　開明（60%）　協会9号　アルコール度数15.5　日本酒度+5　酸度1.6 　アミノ酸度1.8　製造年月2010年5月（愛媛・株式会社元見屋酒店）…3年以上熟成
  • 純米酒　参年熟成酒　開明（60%）　協会9号　アルコール度数17.5　日本酒度+5　酸度1.8 　アミノ酸度1.6　製造年月2010年5月（愛媛・株式会社元見屋酒店）
  • 純米酒　五年酒　開明（60%）　協会9号　アルコール度数17.5　日本酒度+5　酸度1.7 　アミノ酸度1.5　製造年月2010年5月（愛媛・株式会社元見屋酒店）
  • 純米酒　拾年熟成酒　開明（60%）　協会9号　アルコール度数17.1　日本酒度+5（愛媛・株式会社元見屋酒店）
  • 純米酒　熟成高濃度酒　開明　協会9号　アルコール度数36.5　日本酒度+5　製造年月2010年5月（愛媛・株式会社元見屋酒店）

なお，久しぶりにlalaさんに会ったが，まったく変わらない．