駿河呑喰処　のっち（静岡市葵区）

sake

某研究室は夕方から忘年会で，私は自宅に帰る前に新静岡駅で母と合流して食事．最初は静岡おでんを食べに行こうと思ったのだが（実は自宅か駄菓子屋でしか静岡おでんを食べたことがないのだ），二軒ほど行ってみたけど満席．さらに「華音」に電話したけど満席．そこで久しぶりに「のっち」に行ってみた．
頼んだ料理は以下の通り．もちろん刺身系も充実しているのだが，母が生魚系がダメなので，そうでないメニューを意識して選んでいる．

  • お通し4品盛（ごぼうのサラダ，小松菜，あん肝豆腐，蟹味噌豆腐）

  • 黒はんぺんフライ．黒はんぺんは生でも焼いても美味しいが，油と独特の鰯の風味とのマッチングがよいので，フライにする方法が一番美味しいかもしれない．

  • だし巻玉子・海老

  • かじきのステーキ．かじきは淡白な肉質ということもあり，今まで凄い好きというわけではなかったのだが，これは本当に美味しい．また，柚子胡椒とのマッチングも良い．

  • 芽かぶ海苔

  • きのこと水菜の和え物．きのこがたっぷり出汁を含みジューシーで，逆に水菜はシャキシャキしていて，非常に美味しい．母が凄く気に入ったので作り方を聞いたら，出汁や味醂などを入れてから，いろいろなキノコを入れて一度煮立ててから，火を消して水菜を入れるらしい．


お酒に関しては，前回と比べると時期的なものもあるのか，カウンターの端に大きな酒燗機？が備えられていて，そこで徳利が暖められていて，注文すると内側が錫メッキの銅のちろりでお燗してくれる．この店の日本酒はほとんど静岡の酒だが，お燗だと，かなや日和，白隠正宗，喜久酔，正雪，國香を勧めるようだ．濃厚な純米燗酒が好きな人でも，かなや日和，白隠正宗あたりを選べば，それなりに満足できるのではないかな．今度帰省したら，ぜひかなや日和を買って来るか…．

  • かなや日和　純米酒　生原酒　五和産米（60%）（静岡・株式会社大村屋酒造場）燗
  • 白隠正宗　生酛の純米酒　麹米：誉富士（60%）・掛米：あいちのかおり（65%）　静岡酵母NEW-5（静岡・高嶋酒造株式会社）燗
  • 國香（こっこう）　特別純米酒　富山県産五百万石（55%）　静岡酵母HD-1（静岡・國香酒造株式会社）燗

なお，店内にずっとセンスが良いアコースティックギターのインストゥルメンタルが流れていたので聞いたところ，店主が応援している静岡のミュージシャンらしく，なかなか良かった．
この店は料理が美味しく，接客も良かった（特に奥さんの優しく明るい感じがなかなか良い）のだが，さらに燗酒ファンにも楽しめる店になってきた．静岡に行くことがあれば，ぜひ呑みに行く候補に入れてみてはどうだろうか．