にほん酒や（吉祥寺）

sake

その後モバイルプラザで注文中のスマートフォンのケースを購入し，散髪した後で吉祥寺に戻り，「にほん酒や」で夕食．

  • 青森産白菜のスープのにゅうめん

  • 北海道真鱈の白子湯豆腐・ポン酢．白子と豆腐は，ほとんど何も付けないでも美味しい．白子を一旦湯通ししてから鍋に入れるのがコツだそうで，ぜひ自分でもやってみたい．

  • 王様の野菜カレー（山田錦の玄米使用）．香辛料は朋が調合しているそうだが，香りはいかにもインド風なのに，食べて見ると和風な感じ．最初は濁り酒じゃないと難しいかな？と思ったが，普通の燗酒ともよく合う．山田錦の玄米の力だろうか？

  • 南部せんべいの耳揚げ．高谷氏が青森で購入してきたらしい．最初は「なんだかわかりますか？」と言われてわからなかったが，南部せんべいを作った時のはみ出た耳の部分を油で揚げたもので，くるっと丸まって筒状になっている．かなり固いが，美味しい．

  • 黒豆の甘納豆．この前も食べたね．

  • おかき．誰かのお土産らしいが，これも美味しかった．


お酒は以下の通り．

  • 鯉川　純米吟醸　亀治好日（かめじこうじつ）　庄内産亀の尾（55%）　日本酒度+4.5　総酸度 1.5　アミノ酸度0.9 　H21BY　製造年月22年11月（山形・鯉川酒造株式会社）燗
  • 神亀　手造り純米酒　真穂人　五百万石（60%）　製造年月2007年3月（埼玉・神亀酒造株式会社）燗
  • 清酒竹鶴　生酛純米　広島産雄町（70%）　酵母無添加　2006（平成18）酒造年度　製造年月平成21年10月（広島・竹鶴酒造株式会社）燗
  • 自然酒　五人娘　生酛　自然米（70%）　自家培養酵母　日本酒度+4　酸度2.1　アミノ酸度1.4　製造年月2010年2月（千葉・株式会社寺田本家）燗
  • 義侠　純米原酒50%　兵庫県加東郡東条町特A地区産山田錦（50%）　製造年月2001年11月（愛知・山忠本家酒造株式会社）燗