炭焼き酒家 焼肉 一（ぴん）（武蔵野市緑町）

仕事に忙殺されていたら，一通のメールが…な，なんと〆切が15日まで延びたのだっ！Twitterを見ていて焼肉の話が出ていたこともあり，ちょっと息抜きに0時頃に「一」に．
食べた料理は以下の通り．やっぱりこの店は美味しいと思う．なお，残念ながらいつも食べている煮込みは売り切れorz

• キムチの三種盛（ニラ，長芋，白菜）．長芋の食感があっさりしていることがアクセントになってよい．
• ガラスのパレット9種盛（生ラム，丸腸，ハツの角切り，豚トロ，オッパイ，ベーコン，シマチョウ，カルビ，ウルテ）．ウルテ（喉の軟骨）は初めて食べた気がするが，細かく刻みが入れられていて，しっかり焼くとウニのような感じになり，これを食べると食感が素晴らしい．

呑んだお酒は以下の通り．

• 泡まで旨いプレミアムモルツ（黒）
• 薩摩　大甘薯　焼いも焼酎　種子島産紫芋（鹿児島・丸西酒蔵合資会社） 黒じょかのお湯割

「わ」，「たるたるホルモン」，「一」は仕入れ先が同じでメニューも似ているが，今までは住宅街の「一」は比較的入りやすかったのだが，最近は結構人気が出てきたようで，入れなかったり，今日のようにメニューがなくなっていることもあるので，混みそうな時間帯は予約した方が安全だろう．