にほん酒や（吉祥寺）

sake

この春就職するS藤氏が，出発する前に吉祥寺の飲み屋を回るとつぶやいていたので，彼の顔を一目でも見ようと「にほん酒や」に．彼と彼の彼女，S田さん，富さんなど，おなじみの人といろいろ話をすることができた．社会人になる彼もがんばって欲しい．
なお，4/3（日）に開催される「SAKE APART」のチラシを頂いた．昼・夜ともにほとんど満杯になってきたそうで，行きたい人は急げ！

この日頼んだ料理は以下の通り．

  • ブロッコリーと山伏茸のニンニクマリネ
  • 京都　舞鶴の天然真牡蠣・焼き牡蠣．真牡蠣は冬が旬の日本で一般的な品種だそうだ．しかし，ふっくらとして比較的大粒で，味もあっさりしていてなかなか美味しい．


  • 小田原　背黒いわしの塩焼き．付け合わせはラディッシュの塩麹漬で，これも非常に美味しい．

  • 豚軟骨の煮込み　煮玉子のせ


呑んだお酒は以下の通り．

  • 大倉　山廃純米　陽の光（ひのひかり）　直汲み無濾過生原酒　　自家栽培米ひのひかり（65%）　協会701号　日本酒度+4.5　酸度2.6　アミノ酸度1.4　22BY　製造年月23年2月（奈良・株式会社大倉本家）燗
  • 秋鹿　無濾過生純米原酒　秋鹿山田錦（70%）　901号酵母　日本酒度+8　酸度2.3　アミノ酸度1.2　上槽2010年3月　製造年月23年3月（大阪・秋鹿酒造有限会社）燗
  • 奥播磨　山廃純米（55%）　22BY　製造年月23年3月（兵庫・下村酒造店）燗
  • 十旭日　純米生原酒　生酛　改良雄町70　島根県産改良雄町（70%）　酵母無添加　日本酒度+6.0　酸度2.3　アミノ酸度2.1　21BY　製造年月22年11月（島根・旭日酒造有限会社）燗
  • 悦凱陣　燕石（えんせき）　純米大吟醸　生酒　兵庫県産山田錦（35%）　熊本9号　日本酒度+3　酸度1.8　製造年月22年6月（香川・有限会社丸尾本店）燗
  • 神亀　手造り純米酒　辛口（60%）　製造年月2010年4月（埼玉・神亀酒造株式会社）燗

なお，朋と最近の秋鹿は味が変わったのではないか？ということについて話す．日本酒度や酸度は昔より高めかもしれないが，「秋鹿らしさ」，つまり酒の個性が薄まってしまったような気がする．
あまり呑んだつもりはなかったけど6種類呑んでいたこともあり，途中で寝落ちしてしまった（爆）起きてから，S田さんに見送られてタクシーで帰宅．彼女はさらに呑みに行ったそうだ（爆）