西荻 勝手口 ひまり屋（西荻窪）
「ひまり屋」の支店が，西荻窪の北口から歩いて5分の場所に4月1日にオープンした．
4月1日は他の予定が忙しかった上に，富さんから「最初はものすごい混むだろうから，少し後で行った方がいいよ．」とアドバイスを貰ったので，朝「大塚屋」で祝い酒（「日置桜」の生酛玉栄）を購入して行ってみた．北口の商店街の通りより，一本線路側のビルの地下1階で，地上も地下もお祝いの花で一杯で，その先に吉祥寺で見慣れたあの入口があった．
店内はカウンター席とテーブル席があり，テーブル席は横に一直線に並んでいて，合わせると以前よりも多くの人数が入れるのではないかと思う．
料理は，以下の通り．こちらの店は蒸し料理に力を入れているそうで，カウンターの上には蒸篭が沢山置かれている．蒸すのに少し時間が掛かるので，すぐ出る料理と蒸し料理を組み合わせて頼むとよいだろう．また，調味料としては味噌に凝っているような感じだった．
- お通し：肉味噌だし巻き卵．肉味噌との組み合わせは初めてだったが，なかなか美味しい．
- 〆鯖．鯖の身はかなり分厚く美味しかった．
- 旬野菜蒸し．その日のお薦めの野菜と茸の盛り合わせで，あの川田農園の生野菜が蒸すとさらに美味しくなる上に，生よりも食べやすく沢山食べることができる．1〜2人なら，単品より，いろいろな種類の野菜を食べることができるこれがお薦めだ．調味料は，塩，肉味噌，もろみ味噌の三種類．野菜が美味しいので，まず塩をベースにして，味噌をアクセント的に使うのがよいと思う．また，この味噌は良い酒の肴にもなる．
お酒は以下の通り．
- 両関 純米 廉士（れんし） 製造年月2011年3月（秋田・両関酒造株式会社）燗
- 弥栄鶴（やさかつる） 山廃純米 70（ナナマル）（70%） （京都・竹野酒造有限会社）燗・瓶貯蔵
- 斬九郎 純米 茶坊主 火入酒 長野県伊那谷産美山錦（70%）（長野・合資会社宮島酒店）燗・瓶貯蔵
- 龍力 特別純米 1999年醸造 貯蔵タンク142号 赤磐郡瀬戸町産雄町（65%） 製造年月2011年4月（兵庫・株式会社本田商店）燗
- 達磨正宗 古酒ブレンド ひまり屋SP（岐阜・合資会社白木恒助商店）冷や・瓶貯蔵
次の写真を見ればわかるが，こちらの店は常温保存する日本酒の割合がかなり増えており，瓶貯蔵も3種類あるので，なかなかお燗ファンには嬉しいことになっているはず．
新しい「ひまり屋」は，以前とは別の魅力を持つ素晴らしい店だった．蒸し料理を堪能したい人は，ぜひ足を運んで欲しい．
