酒米ハンドブック（副島顕子・総合出版）

Twitterで見かけた「酒米ハンドブック」を購入．

酒米ハンドブック

本書はその名の通り，酒米をこれでもか！と沢山集めたハンドブックで，酒米が一ページに2種類紹介されている．酒造好適米・酒造一般米・飯用一般米などの区別，系統，育成年，千粒重などのデータが記載されている．
特筆すべきは，そのほとんどに酒米の写真が掲載されていることで，心白発現性や形状が目で見てわかることであろう．
さすがに沖縄のちゅらひかり（爆）こそなかったものの，知らない酒米も多く，簡単な解説や用語集なども用意されていて，結構勉強になるかもしれない．