夏の料理の会（砂丘屋・荻窪）

sake

夕方ギリギリまで仕事をしてから，「砂丘屋」で恒例のお酒の会．
この日の料理は以下の通り．今回は比較的地味な味わいをめざしたらしい．

  • ゴーヤとササミ，もずく，おから，茶碗蒸し，野菜の炊き合わせ，胡麻豆腐

  • 鰯のたたき

  • 花咲蟹

  • 鰯の一夜干し？

  • 天然はまち

  • ピーマンのリゾット詰め・トマトあんかけ．まさかリゾットが詰められたいたとは…もの凄く美味しかった．

  • お茶


お酒は以下の通り．

  • 八潮黒門　有機純米吟醸酒　大山伏流水仕込み　JAS認定有機山田錦（55%） 日本酒度+2.0　酸度1.8　アルコール分16〜17　製造年月23年7月（鳥取・中井酒造株式会社）燗
  • 日置桜　八割搗き強力　純米酒　無濾過無加水調整　八頭町内田百種園産強力（80%）　協会7号　日本酒度+7.0　酸度2.1　アルコール分15〜16　平成19BY　瓶詰年月2009年11月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗
  • 辨天娘　純米吟醸酒　6番娘　鳥取県産玉栄（55%）　協会701号　日本酒度+3　アルコール分15〜16　H19BY　製造年月21年8月（鳥取・有限会社太田酒造場）燗
  • 日置桜　復刻ラベル純米酒　酒母・麹：山田錦26%・掛米：八反錦74%（60%）　協会7号　日本酒度+9.0　酸度1.9　アルコール分15.6　詰口年月2009年8月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗

今日の音楽は，オキ・ダブ・アイヌ・バンドと二階堂和美．二階堂和美は演歌からジャズ，ボサノバまで声質を変えて歌い上げる凄い歌い手だ．


なお，でじゃさんは昼間から二軒呑んできたらしい．次にどこにいくかという話をしていたら，突然泥酔してお酒をこぼしたりしはじめたが，水三杯＋お茶一杯を飲ませたら落ち着いた．どうも「砂丘屋」の前に冷酒を10杯呑んできたらしい…恐るべし（爆）．
さらに駅で別れる時にiPhoneを無くしたと言ったので，鞄の中を調べたり，この日でじゃさんが行った店に電話したり，途中で落としていないか私が探しに行ったりしたが．待ち合わせ場所に戻った時にはでじゃさんはすでにいなかった．ちなみに，ちゃんと鞄の中にあったらしい（爆）