ひまり屋（吉祥寺）

sake

出張（ただし休日orz）から戻り，会社で雑用や書類書きをなんとか終えて，深夜1時頃に「ひまり屋」に．今日から三周年イベント開始で，普段は西荻窪にいる加藤氏とも久しぶりに再開（ちなみに，彼はすっかりできあがっていた（笑））．

料理は以下の通り．

  • お通し：ビシソワーズとクラッカー，川田農園の野菜の煮浸しとお浸し

  • 根室のさんまDEユッケ．塩麹を使っていて，そのままと卵を付けたのと2種類の味を味わえて，すごく美味しい．

  • ひまり屋の肉じゃが（ハーフサイズ）じゃがいもが一旦マッシュしてから再成形しているので，食感が柔らかい．

  • 小田原　豆あじ唐揚・しば漬けタルタル（ハーフサイズ）


お酒は以下の通り．

  • 生ビール

  • 奥播磨　純米　仕込第29号　袋しぼり　生（55%）　アルコール分17〜18　22BY　製造年月23年9月（兵庫・下村酒造店）燗
  • 鳳凰美田　燗　山廃仕込み　特別純米酒　山田錦（55%）　アルコール分16.0〜17.0　製造年月23年9月（栃木・小林酒造株式会社）燗…富さん曰く，「香り系の蔵が出した燗酒用のお酒って，今まで美味しかったことがないよね」（爆）
  • いづみ橋　秋とんぼ　山廃　山田錦　海老名産山田錦（麹米：70%， 掛米：80%）　日本酒度+20　酸度2.1　平成22酒造年度　製造年月2011年9月（神奈川・泉橋酒造株式会社）燗
  • 遊穂　純米酒　山おろし純米　無ろ過生詰原酒　ひやおろし　麹米：石川県五百万石（60%）・掛米：石川県能登ひかり（55%）　日本酒度+7　酸度2.4　アルコール分18.0　22BY（石川・御祖酒造株式会社）燗

さて，今年のひまり屋の記念品は，缶バッジだ！大阪で宣伝してこないと…．