小料理バル　poco a poco（荻窪）

sake

最初はでじゃさんと二人で来る予定だったのだが，残念ながら仕事が抜けられなくて行けなくなったと連絡あり．キャンセルする前に，肉食系醗酵美少女のゆうゆに聞いてみたら，予定は空いていると言われたので，強引に誘ってしまった（笑）いつも無茶な誘いに気持ちよく応じてくれてありがとう！＞ゆうゆ
なお，私もついに三回目の来店…ということで，ついにPOCODERの仲間入りだっ！ということで，さっそく写真撮影．この写真を見ながら，バイト君が会員証を作ってくれるらしい．なお，この日はPOCODERが三人も誕生するという凄い日だった．
料理は以下の通り．今日も大満足の料理だった．

  • 本日のスープ．寒い中，最初に暖かいものが出てくるのは嬉しい．

  • 豆鯵の南蛮漬

  • つぶ貝さっと煮，豆腐のみそ漬．豆腐の味噌漬はよい酒の肴になるので，ちびちびと嘗めていた．なお，ゆうゆは自分でも作るつもりらしい．

  • すずきの昆布〆

  • 砂肝コンフィと水菜のサラダ

  • つくば鶏手羽先　スパイス焼．これは魚が苦手なゆうゆ向け料理だ．

  • わらさの漬けにとんぶり

  • 豚肩ロース　スパイスハニー焼

  • カキフライ

  • ベーコンときのこのキッシュ


お酒は以下の通り．

  • 諏訪泉　田中農場2011　精米55%　生原酒（55%）　協会七号　日本酒度+11.0　酸度2.0　アルコール度18〜19　H22BY　製造年月2011年5月（鳥取・諏訪酒造株式会社）燗
  • るみ子の華　特別限定純米酒　阿波山田錦（60%）　蔵内酵母　日本酒度+6　三度2.0　アミノ酸度1.5　アルコール分16.5　20BY　製造年月2011年10月（三重・合名会社森喜酒造場）燗
  • 秋鹿　山　山廃純米酒　山田錦（70%）　日本酒度+8　酸度1.2　アミノ酸度1.9　アルコール分15〜16　2011年3月上槽　製造年月22年11月（大阪・秋鹿酒造有限会社）燗
  • 扶桑鶴　純米吟醸　青ラベル　麹米：兵庫県産山田錦23%・掛米：島根県産佐香錦77%（50%）　協会7号　日本酒度+6.5　酸度1.9　アミノ酸度1.5　アルコール分16.5　平成20酒造年度　製造年月22年4月（島根・株式会社桑原酒場）冷酒・燗
  • 日置桜　鍛造火入にごり　内田百種園山田錦（70%）　協会7号（鳥取・有限会社山根酒造場）燗

今日も楽しい時間を過ごすことができた．ポコさん＆バイト君，どうもありがとう！