にほん酒や（吉祥寺）

翌日のシンポジウムのための準備を終えて，S田氏にチョコレートケーキをお裾分けして頂いた御礼を持って，「にほん酒や」に．彼女はかなりの人からお返しを貰ったようだ（笑）
料理は以下の通り．

• お通し：プチベール酢味噌和え

• 愛媛　猪の特大スペアリブ香草焼き．これが気になっていたのだが，今回は大きかったこともあるのか，独特の風味が最高だった．

呑んだお酒は以下の通り．「舞美人」はラベルがない

• 宗玄　純粋無垢　特別純米酒　兵庫県産山田錦（55%）　日本酒度+3　酸度1.8　アルコール分15〜16　製造年月2012年2月（石川・宗玄酒造株式会社）燗
• 舞美人　斗瓶採り　生熟（福井・美川酒造場）冷や

• 十旭日　純米原酒　トライアル3号　生酛（70%）　協会7号酵母　日本酒度+8.5　酸度2.4　アミノ酸度1.7　アルコール分19〜20　20BY　製造年月24年2月（島根・旭日酒造有限会社）燗