日本酒　兼ネル（西新宿）

sake

久しぶりに「兼ネル」に．
食べた料理は以下の通り．

  • ソーセージ盛

  • たらこ豆腐．たらこの入った餡が掛かっていて，なかなか美味しい．

  • 新玉ねぎスライス


呑んだお酒は以下の通り．「杉錦」は強引に頼んで出荷してもらったらしい生原酒バージョン．「黒蜻蛉」は私が始めて呑んだ一升瓶の最後の残りだが，熟成でまだまだ良くなるポテンシャルがあると思う．「悦凱陣」は協会7号バージョン．

  • 杉錦　生酛仕込み純米酒　中取り原酒　生酒　静岡県産山田錦（60%）　静岡HD-1　日本酒度+4.5　酸度1.5　アルコール分17〜18　2011BY　製造年月平成23年12月（静岡・杉井酒造有限会社）冷酒・燗
  • いづみ橋　生酛　黒蜻蛉　純米酒　海老名産山田錦（麹米：55%，掛米：65%）　日本酒度+13　酸度1.9　アルコール分16〜17　平成22酒造年度（2010BY）製造年月2011年11月（神奈川・泉橋酒造株式会社）冷酒・燗
  • 悦凱陣　備前雄町　純米酒　無ろ過生　平成19酒造年度仕込第40号　備前雄町（68%）　協会7号　日本酒度+11　酸度1.8　製造年月20年10月（香川・有限会社丸尾本店）冷酒・燗
  • 十旭日　純米熟成酒　五百万石68　五百万石（68%）　日本酒度+4.0　アルコール分17〜18　平成17酒造年度　製造年月24年2月（島根・旭日酒造有限会社）冷酒・燗
  • 酉与右衛門（よえもん）　特別純米酒　無濾過　長野美山錦五五％精米　瓶火入れ　20BY仕込み11号　長野県産美山錦（55%）　協会7号　日本酒度+5　酸度2.3　アミノ酸度1.8　アルコール分16.0〜17.0　製造年月2012年3月（岩手・合資会社川村酒造店）燗