松尾酒店（和歌山市南材木丁）

土曜日に行った「松尾酒店」で，次の酒を購入．

• 汲古　壱式（きゅうこ　いっしき）　蔵内常温熟成　純米酒　火入れ原酒　麹米：和歌山産山田錦20%・掛米：和歌山県産玉栄80%（60%）　日本酒度+3.5　酸度1.45　H21BY　製造年月2013年2月（和歌山・株式会社世界一統）

これは，引退した但馬杜氏の井上源司杜氏と能登杜氏の武田博文杜氏が一緒に仕込んだ最後の酒で，売り切らずに熟成させておいたものらしい．

これは以前の世界一統の味で，今はもう新世代に入ったんだな…という気がした．