日本酒専門店　だいどこ　やまなか（大阪市浪速区敷津東）

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さらに職場から再び会場に向かってポスター発表＆懇親会．ただ30分遅れたので，すでに真剣に発表する雰囲気ではなく，楽しく歓談．
終了後は，昼あなぐまさんにお薦めされた「だいどこ　やまなか」に．ここは有名な「山中酒の店」の直営店の一つで，料理人と着物姿のお燗番の二人で営業している，カンターだけの店だ．

なお，「なんば木津まち横町」は，難波駅からは何もない道を歩いて，大阪木津卸売市場の隣にある．しかし，店舗地図は外側から見えず，この店も店の前に立たないとわかりにくいので，結局二周回ってしまった．「愛酒でいと」を開催するZepp Namba側の一番北側の小路にあるので，外側からではなく中に入ってしっかり探した方がよいと思う．
食べた料理は以下の通り．料理は和食系が中心であり，値段は手頃だがなかなかレベルは高いと思う．

  • お通し

  • 皮はぎ　肝醤油で

  • 鯛カマ塩焼き

  • 干しいちじくバター　白板昆布巻き．昆布の塩気が絶妙．ただ，昆布を噛み切ろうとすると，柔らかいバターが先に壊れてしまうので，改良をお願いした．


呑んだお酒は以下の通り．冷酒・冷や（常温）・お燗（温度指定可能）など，どれでも好みに合わせて提供してくれる．お燗番の女性は日本酒になかなか詳しく，お酒の特徴などを聞くと即座に答えてくれるので，相談してみるとよいと思う．冷酒用のグラスは底が広く，口が狭い特殊な形状のものを使っているのが面白い．なお，予想したよりも燗酒のお客が多いので，少し割合を増やそうと思っているそうである．

  • 冩楽（しゃらく）　純米吟醸　備前雄町　一回火入れ　岡山県産雄町（50%）　アルコール分16　製造年月25年10月（福島・宮泉銘醸株式会社）冷酒

  • 十旭日　純米吟醸生　佐香錦五五　おりがらみ　島根県産佐香錦（55%）　日本酒度+7　酸度1.7　島根K-1酵母　アルコール分15〜16　製造年月25年10月（島根・旭日酒造有限会社）冷酒

  • いづみ橋　生酛　黒蜻蛉　純米酒　無濾過　海老名産山田錦（麹米：60%，掛米：65%扁平精米）　日本酒度+11　酸度1.9　アルコール分16　平成24酒造年度（2012BY）　製造年月2013年10月（神奈川・泉橋酒造株式会社）燗

  • 隆　2012年度醸造　純米吟醸　五百万石五拾　生酒　赤紫隆　2012年度新潟県産五百万石（50%）　7号系　日本酒度+6　酸度1.8　製造年月2013年1月（神奈川・合資会社川西屋酒造店）燗

  • 綿屋　特別純米酒　ひとめぼれ　一迫長崎産特別栽培米ひとめぼれ（55%）　宮城酵母　日本酒度+3　酸度1.7　アルコール分15〜16　23BY　製造年月2013年10月（宮城・金の井酒造株式会社）燗

  • 小笹屋竹鶴　無濾過　大和雄町純米原酒　広島県三原市大和町産雄町（65%）　協会701号　アルコール分19〜20　2009（平成21）酒造年度　製造年月平成22年3月（広島・竹鶴酒造株式会社）燗

  • 昇龍蓬莱　生酛純米　山田錦70　徳島県産山田錦（70%）　日本酒度+4　アルコール分15　24BY　製造年月25年10月（神奈川・大矢孝酒造株式会社）燗

  • 開春　oku'09　酵母無添加　生酛　木桶貯蔵　山田錦　日本酒度+6　酸度2.5　アミノ酸度1.1　製造年月22年4月（島根・若林酒造有限会社）燗


「なんば木津まち横町」はまだあまり宣伝されておらず，各駅からも少し離れたところにあるために，それほどお客が来ていないようだが，雰囲気，サービス，味共になかなか良い店だった．非常にお薦めである．