味和久（札幌市中央区南三条西3丁目）

札幌特派員のK藤氏が異動する前に，酒呑み仲間で札幌ツアーを企画した．
ただ私は関空からの土曜日の早朝便の予約が取れず，午前便も高かったので，前泊することに．新千歳空港から札幌に直行して，ホテルに荷物を置いてから，K藤氏に推薦された「味和久」で夕食．ビルの4階にある若い料理人の店で，私のような初めてのお客にもすごく感じが良い．

食べた料理は以下の通り．

• お通し

• ゆであげ毛ガニ（半身）．とても美味しかった，…が，店主曰く「道民は毛蟹はあまり食べないんですよ」（笑）

• とろける温泉豆腐．豆腐がとろりとしていて，とても美味しい．

呑んだお酒は以下の通り．

• 十旭日　熟成純米酒　19BY　山田錦70　山田錦（70%）　日本酒度+4.0　アルコール分17〜18　製造年月25年12月（島根・旭日酒造有限会社）燗

• 玉川　自然仕込　生酛純米酒　コウノトリラベル　五百万石（77%）　蔵付酵母　アルコール分15〜16　22BY　製造年月2013年11月（京都・ 木下酒造有限会社）燗

• 相模灘　特別純米酒　豊潤辛口（60%）　アルコール分16　製造年月25年11月（神奈川・久保田酒造株式会社）燗

面白いことに，ハート模様の利き猪口があった．

店主と話をしていると，「にほん酒や」の高谷氏を思わせるやる気が感じられて，これからがとても楽しみな店だと思う．