Beast Kitchen（札幌市中央区南2条西1丁目）

sake

U島氏は酔っぱらったからとホテルに戻ったが，私はK藤氏がぜひ案内したいという「Beast Kitchen」に．ちなみに，ここに移動する途中で，凍結した横断歩道で転んでしまったのは，ここだけの秘密である（苦笑）

この店は路地の奥にあり，深夜まで営業しているが，店名といい，概観といい，あまり日本酒の店らしくはない．
なお，店内に入ってびっくりしたのは，お客の年齢層がとても若いことと，女性が多い（約半分）ことで，しかもほとんどが日本酒を呑んでいるのだ．これからは，こういう店が，若い世代に日本酒文化を伝えてくれるんだろう．
食べた料理は以下の通り．ただ，私はすでにお腹いっぱいでほとんど食べれず．

  • お通し

  • 4点盛り


呑んだお酒は以下の通り．「金滴」は今北海道で注目されている酒蔵らしい．酒質はすっきりした感じである．

  • 金滴彗星　特別純米生酒　空知産彗星（55%）　アルコール分15.0〜16.0　製造年月2013年12月　出荷年月2013年12月（北海道・金滴酒造株式会社）冷酒
  • 金滴吟風　特別純米生酒　新十津川産吟風（55%）　アルコール分15.0〜16.0　製造年月2014年1月　出荷年月2014年1月（北海道・金滴酒造株式会社）冷酒

  • 竹鶴　にごり純米（広島・竹鶴酒造株式会社）燗
  • 天穏　生酛天穏　生酛仕込み　無濾過純米酒（島根・板倉酒造有限会社）燗
  • 日置桜　夜桜ラベル　24BY　鳥取県産玉栄60%・鳥取県産強力25%・鳥取県産15%（55〜70%）　協会7号　日本酒度+10.5　酸度2.4　アルコール分15〜16　詰口年月2013年12月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗


なお，私は途中でうとうとしてしまい，隣の若いグループに笑われてしまったらしい（爆）