燗の美穂（大阪市中央区博労町）

週末恒例の「燗の美穂」に．

食べた料理は以下の通り．

• お通し

• 河内鴨ロースたたき

• 水なす梅和え

• 蛸と高槻トマトの卵とじ

呑んだお酒は以下の通り．

• 独楽蔵　無農薬山田錦六十　特別純米酒　福岡県糸島産山田錦（60%）　アルコール分15　2011醸造年度　製造年月2014年2月（福岡・株式会社杜の蔵）燗

• 十旭日　純米原酒　生酛　改良雄町70　24BY仕込26　島根県産改良雄町（70%）　酵母無添加　日本酒度+12.0　酸度2.2　アミノ酸1.9　24BY　製造年月2013年11月（島根・旭日酒造有限会社）燗

• 日置桜　純米吟醸　伝承強力　Ver.杉山米　鳥取県琴浦町別宮産強力（60%）　協会6号　日本酒度+10.0　酸度2.3　アルコール分15.0〜16.0　平成23BY　製造年月2014年1月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗

• 辨天娘　青ラベル　H24BY　13番娘　若桜町産酒造好適米（70%）　日本酒度+13　アルコール分15〜16　製造年月25年8月（鳥取・有限会社太田酒造場）燗

• 奥鹿　山廃　山田錦六十　無濾過原酒　山田錦（60%）　日本酒度+6　酸度1.7　アミノ酸度1.1　アルコール分17〜18　上槽2010年1月　製造年月25年3月（大阪・秋鹿酒造有限会社）燗

• 山陰東郷　生酛純米　原酒　鳥取県三湯梨浜産玉栄（65%）　7号酵母　日本酒度+10.0　酸度2.1　アルコール分18　21BY　製造年月25年12月（鳥取・福羅酒造有限会社）燗

• 清酒竹鶴　生酛純米　広島産雄町（70%）　酵母無添加　アルコール分15〜16　2008（平成20）酒造年度　製造年月2014年3月（広島・竹鶴酒造株式会社）燗