にほん酒や（吉祥寺）

sake

二つ目の打ち合わせを終えたが，共同研究者は忙しい人でさらに別の打ち合わせを抱えていたので，吉祥寺のホテルに荷物を置いてから「にほん酒や」に．
店頭が改装されたと聞いていたが，確かに雰囲気がまったく変わっていて，うっかり通り過ぎるところだった．そこで写真を撮っておこうとしたら，中から周さんが暖簾を持って出て来たので，一緒に撮影（笑）

食べた料理は以下の通り．

  • 境　本鮪のお刺身

  • 自家製サルシッチャ　茗荷竹のビネグレット．癖が強い肉質がとても美味．

  • 村越シャモロックのレバー


呑んだお酒は以下の通り．

  • 酉与右衛門（よえもん）　純米大吟醸　吟ぎんが45%精米　無濾過　斗びん取り火入れ　2012仕込み16号　岩手県産吟ぎんが（45%）　協会7号　日本酒度+5.5　酸度1.9　アミノ酸度1.3　製造年月2014年4月（岩手・合資会社川村酒造店）燗

  • 冨玲　特別純米酒　阿波山田錦　阿波山田錦（60%）　協会9号　日本酒度+9.5　酸度1.5　アルコール分15〜16　平成21酒造年度　製造年月26年2月（鳥取・梅津酒造有限会社）燗

  • 十旭日　生原酒　トライアル6号　きもと80　島根県産改良雄町（80%）　酵母無添加　日本酒度+16　アルコール分18〜19　25BY　製造年月2014年5月（島根・旭日酒造有限会社）燗

  • 十旭日　純米原酒　改良雄町70　24BY　仕込17号　島根県産改良雄町（70%）　協会7号　日本酒度+11　酸度2.0　アルコール分18〜19　製造年月2014年5月（島根・旭日酒造有限会社）燗