サケとスミビとロシュタン（大阪市浪速区元町）

sake

京都に戻り，義兄が日本酒をキープしているという「蛸長」に行こうとしたら大行列．仕方がないので，泊まっている町屋に寄ってから，京都で軽く飲もうとしたが，2軒の「ばんから」のどちらも満席orz


せっかく京都に来たけど，これは早く大阪に移動しろという神のお告げだと思い，「ロシュタン」に．

店内に入ると，料理長が魔女の鍋…のような寸胴をかき回して，店内にはその魅惑的な匂いが…！

食べた料理は以下の通り．

  • お通し
  • 但馬朝引き鶏のモモ

  • 鯛のお頭塩焼き

  • 鶏豚あれこれトマト煮込み

  • 挽肉カレー．これが鍋の中身である．出来立てでも美味しいが，少し置くともっと美味しいらしい．

  • 〆のスープ


呑んだお酒は以下の通り．

  • 石鎚　燗酒純米　槽搾り　岡山県産米（70%）　自家培養酵母KA-1　日本酒度+4.0　酸度1.7　 平成24BY　製造年月日26年11月15日（愛媛・石鎚酒造株式会社）燗

  • 龍勢（りゅうせい）　八反錦　特別純米酒　八反錦（65%）　アルコール分16　製造年月2014年1月（広島・藤井酒造株式会社）燗

  • 冨玲　生酛仕込　鳥取県産山田錦（80%）　アルコール分15　平成24酒造年度　製造年月26年9月（鳥取・梅津酒造有限会社）燗

  • 生酛のどぶ　仕込11号（65%）　日本酒度+11　アルコール分15　25BY　製造年月26年10月（奈良・株式会社久保本家酒造）燗

  • カネナカ　生酛純米　家伝造り　山口県産山田錦・五百万石（60%）　自社保存菌（7号系）　日本酒度+3　酸度1.9　アルコール分15〜16　製造年月26年9月（山口・株式会社中島屋酒造場）燗