にほん酒や（東京都武蔵野市吉祥寺本町）

sake

次は吉祥寺の「にほん酒や」に．

食べた料理は以下の通り．

  • お通し

  • 愛媛　猪のモレソース煮込みとマッシュポテト．濃厚な純米燗酒との相性が良く，とても美味．

  • シャモロックのレバー

  • 秋刀魚の丸干し．小田原で獲れた脂が落ちた秋刀魚で，これもなかなか美味しい．


呑んだお酒は以下の通り．

  • 冨玲　特別純米酒　阿波山田錦　阿波山田錦（60%）　協会9号　日本酒度+9.5　酸度1.5　アルコール分15〜16　平成21酒造年度　製造年月26年5月（鳥取・梅津酒造有限会社）燗

  • 梅津の生酛　鳥取県産山田錦（60%）　アルコール分20.4　H24BY　製造年月25年11月（鳥取・梅津酒造有限会社）燗

  • 十旭日　純米原酒　生酛　改良雄町70　24BY仕込26　島根県産改良雄町（70%）　酵母無添加　日本酒度+12.0　酸度2.2　アミノ酸1.9　アルコール分19〜20　24BY　製造年月26年12月（島根・旭日酒造有限会社）燗

  • 秋鹿　生酛　純米　無濾過　原酒　無農薬循環農法自営田・雄町　雄町（70%）　7号酵母　日本酒度+7　酸度2.5　アミノ酸度1.6　アルコール分18〜19　2014年3月上槽　製造年月26年12月（大阪・秋鹿酒造有限会社）燗