燗の美穂（大阪市中央区博労町）

夏休みでしばらくご無沙汰していた「燗の美穂」に．

食べた料理は以下の通り．

• お通し

• いわし塩焼

• 甘鯛かぶと一夜干し

• 秋刀魚の骨せんべい

呑んだお酒は以下の通り．

• 杉錦　誉富士　純米酒　菩提酛で造った酒　静岡県産誉富士（60%）　日本酒度+5.5　酸度2.0　アルコール分13.8　2014BY　製造年月平成27年7月（静岡・杉井酒造有限会社）燗

• 睡龍　生酛　純米　生詰（65%）　アルコール分15　19BY　製造年月22年11月（奈良・株式会社久保本家酒造）燗

• 不老泉　山廃仕込純米大吟醸　木桶仕込木槽天秤しぼり　火入酒　亀の尾　酒母：滋賀県産山田錦6%・もろみ：滋賀県産玉栄94%（50%）　酵母無添加　日本酒度+10　酸度2.1　アミノ酸度1.9　25BY　製造年月27年5月（滋賀・上原酒造株式会社）燗

• 日置桜　鍛造にごり山田錦　内田百種園産山田錦（80%）　協会7号　日本酒度+10.5　酸度2.6　アミノ酸度1.6　アルコール分15.0〜16.0　26BY　詰口年月2015年7月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗

• 辨天娘　純米酒　蓮根ブレンド　5.5SP　若狭町産酒造好適米（70%）　日本酒度+12　アルコール分14〜15　製造年月25年4月（鳥取・有限会社太田酒造場）燗