サケとスミビとロシュタン（大阪市浪速区元町）

sake

まず最初に「ロシュタン」に．田代さんには「こんな早い時間に来るのは珍しいんじゃない？」と言われたが，最近なかなかこの店に来れなかったこともあり，ガッツリ呑んで食べたかったのである．なお，次の写真は開店する直前のロシュタンである．

食べた料理は以下の通り．

  • お通し

  • 鶏、豚、おまかせ三種盛り！

  • アミ脂で巻いたレバー

  • 「大正の鶴」の奈良漬

  • 定番！ポテトサラダ

  • 〆のスープ．梅干と言っていたと思うが，酸味が胃の調子を良くする感じで，こういうのもなかなか良い．


呑んだお酒は以下の通り．

  • PUNK IPA　アルコール分5.6（イギリス）

  • 五風十雨（ごふうじゅうう）　純米吟醸　秋田県産美山錦（50%）　9号系酵母　日本酒度+4　酸度1.4　アミノ酸度1.2　アルコール分17　製造年月2016年2月（秋田・浅舞酒造株式会社）燗

  • 房島屋（ぼうじまや）　純米酒　火入熟成酒（65%）　日本酒度+6　酸度1.7　アルコール分15〜16　25BY　製造年月27年12月（岐阜・所酒造合資会社）燗

  • 十旭日　生酛純米　改良雄町70　25BY　加水火入　島根県産改良雄町（70%）　日本酒度+10　酸度1.9　アルコール分14〜15　製造年月2016年1月（島根・旭日酒造有限会社）燗

  • 清酒竹鶴　合鴨農法米　門藤夢様　広島県東広島市福富町産雄町（65%）　アルコール分15〜16　2014（平成26）酒造年度　製造年月2015年8月（広島・竹鶴酒造株式会社）燗