燗の美穂（大阪市中央区博労町）

sake

TwitterのDMで問い合わせても返事がなかったけど，電話したらちょうど1席だけ空いていて，久しぶりの「燗の美穂」に．ちなみに，結局工事は完全に終わらなかったそうで，9月に再び休業するらしい．

なお，開催されていたのは「燗酒fujin会」という集まりらしく，ゲストが福羅さんという素晴らしさ．また，新しい従業員が加わっていたが，本人曰く「自分から言いたいので，しばらくここで働いていることは秘密にしてください」らしい（笑）
食べた料理は以下の通り．

  • お通し

  • 鮎塩焼

  • 姫さざえと里芋煮もの

  • 八尾枝豆

  • とうもろこしとセロリのかきあげ


呑んだお酒は以下の通り．

  • 日置桜　生酛玉栄　純米酒　25BY　鳥取県産玉栄（70%）　蔵付酵母仕込み　日本酒度+10.6　酸度2.3　アルコール分15.0〜16.0　詰口年月2015年10月（鳥取・有限会社山根酒造場）燗

  • 北島　愛山　超辛口　生酛純米　無濾過火入れ　麹米・掛米：愛山92%（70%）・酒母米：玉栄8%（65%）　協会6号　日本酒度+10　酸度2.4　アルコール分18　25BY　製造年月2014年12月（滋賀・北島酒造株式会社）燗…なんとこれをお燗してくれたのは福羅さん！美穂さんは「勉強になっていいでしょ」と嘯いていたが，本当にそんな扱いでよいのか（爆）

  • 辨天娘　純米強力　生酛　H26BY　24番娘　自社栽培強力（70%）　日本酒度+8　アルコール分15〜16　製造年月28年5月（鳥取・有限会社太田酒造場）燗

  • 梅津の生酛　笊　鳥取県産玉栄（80%）　アルコール分21　H27BY　製造年月28年4月（鳥取・梅津酒造有限会社）ソーダ割り…仕事を終えた福羅さんが頼んだので，私もお願いしてみた．


  • 小笹屋竹鶴　無濾過　大和雄町　純米原酒　広島県三原市大和町産雄町（65%）　協会701号　アルコール分19　2013（平成25）酒造年度　製造年月2014年3月（広島・竹鶴酒造株式会社）燗

  • 川亀　山廃純米吟醸　八反錦（50%)　日本酒度+3　酸度1.5　アルコール分15〜16　製造年月28年4月（愛媛・川亀酒造合名会社）燗